Patrick et Pascaline BRISSET ont repris l’exploitation familiale en 1999 et gèrent aujourd’hui 50 ha de vignes situés en plein cœur de la Grande Champagne (1er cru du cognac) et destinés uniquement à la production de cognac pour le compte de grandes maisons, ainsi que 40 ha de céréales et de jachères. Patrick maîtrisant le savoir faire de la distillation et les secrets de l’assemblage, leur volonté a été de créer des produits originaux et a donné naissance à des cocktails et des spiritueux de grande qualité. Ils s’efforcent de respecter l’environnement (agriculture raisonnée) et l’aspect naturel et équitable de leurs produits (ex : utilisation du poivre de Penja). Le cocktail Orange Bleue est né en 2000 et obtient la même année la mention spéciale du jury au concours Saveurs Poitou-Charentes. 5 ans plus tard est créée la gamme Dragon Bleu prouvant qu’une vodka essentiellement composée de céréales et d’eau peut avoir du parfum et des arômes. La vodka nature est produite dès septembre 2005 et est régulièrement récompensée depuis : Médailles d’argent aux concours mondiaux des spiritueux de San Francisco (en 2007 et 2008) et Londres (en 2007 et 2009). La première vodka aromatisée, Dragon Bleu Vodpepper (vodka au poivre de Penja), est produite dès 2006 et a déjà remporté la médaille d’argent Best in Class au concours de Londres en 2008 et 2009. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Patrick et Pascaline produisent dès la fin de l’année 2006, un cocktail baptisé Dragon Bleu Vodmuska qui obtient la médaille d’argent Best in Class dès sa première participation au prestigieux concours de Londres en 2009. En perpétuelle innovation, Patrick et Pascaline ont produit 2 nouvelles vodkas au cours du printemps 2010, Vodka Dragon Bleu à la Rose et Vodka Dragon Bleu au Gingembre, également médaillées et classées toutes les deux dans les 20 meilleures vodkas du monde respectivement à San Diego et à Londres.
Depuis 2011 les noms se sont internationalisés pour devenir PENJA PEPPER pour le poivre, ROSE BLOSSOM pour la rose et WHITE GINGER pour le gingembre. Un nouveau design, lancé aux USA à cette même occasion début 2011, va être progressivement adapté à tous les pays. Patrick et Pascaline font actuellement porter tous leurs efforts sur la consolidation autours des produits existants, même si ils ont quelques très beaux nouveaux projets dans leurs bagages…
D'ici là, venez déguster nos produits sur nos stands dans les salons Mer et Vigne !
