Les Chèvres D'iseye - Pyrénées

Implantée depuis plus de 30 ans dans la Vallée d'Aspe à Aydius, la ferme familiale Les Chèvres d'Iseye perpétue un savoir-faire fromager transmis de génération en génération. Mathilde et Guillaume accompagnent quotidiennement leur troupeau de chèvres en montagne et réalisent l'intégralité du processus de fabrication à la ferme de Lanset, de l'élevage jusqu'à l'affinage. Leurs fromages pur chèvre au lait cru dévoilent une intensité de saveurs qui reflète la richesse des pâturages pyrénéens. Médaillés au Concours Général Agricole de Paris et au Concours Départemental, leurs créations allient tradition et innovation : du Crabotin d'Aydius façon reblochon à la Montagnette affinée au Jurançon AOC, en passant par des nouveautés comme le camembert et le brie de chèvre. Chaque fromage raconte l'histoire d'un terroir d'exception où la passion caprine se transforme en délices authentiques aux arômes puissants.