Installé à Montaigu-de-Quercy sur les coteaux de Moissac, Quercy des Îles perpétue un savoir-faire artisanal unique où chaque spiritueux raconte l'histoire d'un terroir d'exception. Depuis leurs propres vignes de Chasselas de Moissac AOP, cette maison cultive le raisin noble qui devient l'âme de toutes leurs créations. Le jus de ce cépage est ensuite sublimé dans des assemblages audacieux avec des alcools distillés en Occitanie par des partenaires d'excellence, puis réduit à l'eau pure de la Montagne Noire. Leur signature ? Le Quercy des Îles Original, recette secrète née en 2005 mariant rhum de Martinique, vanille de Tahiti et piment d'Espelette, élevé 18 mois en fûts de chêne. La gamme s'enrichit de spiritueux baptisés de prénoms familiaux : Gin Georgette aux arômes floraux, Vodka Simone distillée au jus de Chasselas, Spirit André assemblant whisky alsacien et raisin, Rhum Barthélémy arrangé façon artisanale. Une nouvelle création vient compléter l'univers : l'Hydromel Inédit, collaboration avec un apiculteur du Lot-et-Garonne, offrant l'équilibre parfait entre fraîcheur et notes miellées.