Niché sur les hauteurs de Monein, au cœur du Béarn, le Domaine des Casterrasses perpétue depuis 20 ans un savoir-faire artisanal ancestral transmis sur 4 générations dans l'art de la conserverie. Cette petite conserverie familiale allie recettes traditionnelles et techniques modernes pour transformer le porc et le canard en spécialités gourmandes : foie gras, terrines, rillettes et plats cuisinés élaborés avec passion. Depuis 2020, le domaine s'est diversifié avec la culture du piment de Monein, un or rouge cultivé sur plus de 3 500 pieds et séché de manière traditionnelle pour préserver sa saveur authentique. Cette production unique, non fumée, s'invite désormais dans les recettes pour apporter une touche épicée et caractérielle. Le domaine propose également une gamme de charcuterie artisanale sans gluten et sans lactose, dont des saucissons et de la coppa maison, ainsi qu'une sélection de vins de Jurançon, ce nectar béarnais aux arômes de fruits et de miel, complétant parfaitement ces spécialités du terroir.