Depuis 1953, la famille Jousseaume élève avec passion plus de 400 chèvres alpines sur une centaine d’hectares, produisant elle-même 90 % de leur alimentation (foin, paille, céréales) pour garantir une matière première d’exception. Depuis 1997, Alain Jousseaume, avec sa sœur, modernise l’exploitation tout en perpétuant un savoir-faire ancestral artisanal — notamment le moulage à la louche. Leur gamme haut de gamme comprend une quinzaine de références fermières, avec des classiques comme la Taupinière (créée en 1973) et sa petite sœur, la Taupinette, ainsi que des créations savoureuses comme le Chardin cendré, la Briquette, ou la Mousse de chèvre. Récompensés par plusieurs médailles, leurs fromages sont appréciés dans les meilleures crèmeries françaises et s’exportent en Europe et dans le monde. En complément, ils élèvent également un remarquable Pineau des Charentes AOC, élaboré selon la tradition familiale sur l’exploitation. Cette alliance de terroir, de tradition et d’excellence gastronomique promet une découverte savoureuse et authentique.