Depuis 1995, La Grande Barde cultive l'excellence viticole au cœur des appellations satellites de Saint-Émilion, où le terroir argilo-calcaire offre des conditions idéales pour l'expression du Merlot et des Cabernets. Les chais, entièrement modernisés et installés dans d'immenses cavités souterraines, permettent un élevage optimal des vins en barriques. L'assemblage traditionnel bordelais privilégie le Merlot complété par le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et une touche de Malbec, créant des vins rouges à la structure tannique élégante. Le Château Haut Saint-Georges, régulièrement distingué avec plusieurs Coups de Cœur du Guide Hachette, incarne parfaitement le savoir-faire de cette propriété familiale. Les visiteurs découvriront des vins aux arômes puissants de cassis, de fruits noirs et d'épices, offrant en bouche une belle densité, un équilibre remarquable entre acidité et tanins, avec des notes de chocolat et de vanille issues d'un élevage soigné.