Établie sur le port de Meyran à Gujan-Mestras, La Perle Océane incarne l'authenticité de l'ostréiculture arcachonnaise transmise avec passion. Cette entreprise familiale pratique l'élevage traditionnel des huîtres selon les méthodes ancestrales qui ont fait la renommée du Bassin d'Arcachon. Les huîtres creuses japonaises (Crassostrea gigas) sont choyées durant trois à cinq années dans les eaux claires et salées du bassin, au rythme des marées. Élevées dans des poches en grillage sur les parcs ostréicoles, ces coquillages bénéficient d'un environnement naturel exceptionnel où la salinité idéale et la richesse en phytoplancton garantissent une qualité remarquable. La production est rigoureusement contrôlée selon les normes sanitaires les plus strictes. Ces huîtres charnues révèlent des saveurs délicates et iodées typiques du terroir, avec ce goût prononcé caractéristique qui fait la fierté des ostréiculteurs gujanais.