Depuis plus de 30 ans sur la presqu'île de Rhuys, Anne et Patrick Chauchard perpétuent l'art du fumage artisanal avec une exigence rare. Leur saumon d'Écosse Label Rouge est salé à la main au sel de Guérande, puis fumé lentement à la sciure de hêtre vert sous l'œil expert de Patrick et de Loïc, leur Maître Fumeur. Cette maison bretonne a fait de la transparence sa signature : leurs emballages laissent voir la qualité du produit sans artifice. Au-delà du saumon fumé qui a construit leur réputation, ils déclinent leur savoir-faire en rillettes médaillées, taramas parfumés et conserves de la mer. Chaque création, de la fameuse Morgate du Golfe aux spécialités innovantes, traduit une passion authentique pour les produits de la mer et un respect absolu des méthodes traditionnelles.