Depuis trois générations, la famille Ulmer perpétue l'art de la viticulture alsacienne sur le terroir privilégié de Rosheim, veillé par le majestueux Mont Sainte-Odile. Le domaine s'étend aujourd'hui sur une douzaine d'hectares de vignes, où la famille cultive avec passion les sept cépages alsaciens en AOC et AOP. Les sols argilo-calcaires de ce terroir d'exception confèrent aux vins une minéralité remarquable et une belle expression aromatique. Le domaine se distingue par ses cuvées signatures : l'Auxerrois Cuvée du Retraité, le Pinot Gris Cuvée Christiane et le Gewurztraminer Cuvée Floriane, créations familiales qui allient tradition et caractère. La spécialité locale, le célèbre Rouge d'Ottrott, révèle toute la typicité du Pinot Noir sur ces terroirs calcaires, tandis que les Crémants d'Alsace élaborés selon la méthode traditionnelle promettent finesse et élégance. Chaque bouteille raconte l'histoire d'un savoir-faire transmis avec exigence et d'une passion viticole chevillée au corps.